Blog

V tejto časti blogu o našej ceste do Yunnanu sa pozrieme na okresy Pu'er (Simao) a Lincang. Povieme si prečo je pri pu'eroch tak dôležitá diverzita, kvalita pôdy a prostredia, dozviete sa, že v jednoduchosti sú častokrát ukryté najväčšie múdrosti a na chvíľku sa zastavíme pri prastarých čajovníkoch.

Na jar roku 2025 sme sa vydali do Čínskej provincie Yunnan - kolísky čaju. Cieľ cesty bol jasný. Nájsť tie najlepšie čaje od malých farmárov a opäť o niečo prehĺbiť vzťahy s farmármi a v neposlednom sa opäť posunúť ďalej v našom chápaní a vnímaní čaju. Aké čaje a poznatky sme si priniesli?

Možno ste ju už videli v nejakej kaviarni – ako krásne zelené latté s jemnou chuťou. Tento nápoj si rýchlo získal obľubu po celom svete. Nie všetci už ale vedia, že za týmto trendom stojí stará japonská tradícia. Matcha nie je len módny hit. Vie to byť aj kvalitný čaj.

Tentokrát sme navštívili viaceré vysokohorské záhrady s výškou medzi 800 až 1400 m.n.m. Toto prostredie poskytuje špecifické podmienky pre vznik kvalitných čajov. Ak sa to spojí s organickým alebo naturálnym pestovaním, vzniknú ozajstné skvosty.

Často sa nás pýtate, prečo sa voláme tak ako sa voláme. Je pravda, že názov môže pôsobiť mätúco a človek si pri ňom nepredstaví obchod s čajom ani firmu dovážajúcu čaje z Ázie, ponúkajúcu veľkoobchod pre ďalšie čajovne, kaviarne či reštaurácie. Na začiatku nášho príbehu sme boli miesto spojené s lit

Sáčkové čaje majú svoje nesporné výhody. Sú ľahko zohnateľné, keďže ich predávajú v každých potravinách, ich príprava je veľmi jednoduchá a spravidla sú aj lacnejšie. V podstate ideálny produkt. Prečo by teda mal človek siahnuť po sypaných čajoch?

O kvalite čaju už dnes nájdeme množstvo článkov na internete. Takmer každý čajový eshop má takýto článok a to bez ohladu na to, či predáva kvalitný čaj alebo nie. Takýmto článkom chce navodiť dojem, že áno. Veď inak by si predsa nedovolil o kvalite písať. Internet ale znesie všetko.

Na jeseň 2018 sme sa vybrali na “čajový” ostrov Taiwan. Ten je povestný najmä produkciou Oolongov, avšak vyrábajú sa tu nemenej dobré čierne čaje. Ostrov je...

Laos nie je obvyklá čajová destinácia. Táto krajina patrí aj v rámci regiónu juhovýchodnej Ázie ku tým chudobnejším. Podľa hrubého domáceho produktu zaostáva aj za Barmou...

Prvé miesto kam sme sa vybrali za čajom bola dedinka Doi Ang Khang (Doi znamená hora, a toto slovo sa často objavuje pred názvom horských dedín). Je to horská dedina...