Matcha Yabukita Higashi-Sonogi ✿ 40g

Výborna matcha z organických záhrad z Higashi-Sonogi. Higashi-Sonogi je malé čajové mestečko v prefektúre Nagasaki na ostrove Kyushu, nad zálivom Ōmura. Čajové plantáže sú rozložené na kopcoch medzi horami a morom. Toto spôsobuje časté hmly a pomalší rast čajovníkov.

Tencha bola spracovaná z tienených lístkov kultivaru Yabukita a následne mletá na kamenných mlynoch. Ponúka krásne sviežu, prekvapivo krémovú matchu (biela čokoláda) s jemnou ostrosťou a pistáciou v dochuti. Náramne sa hodí na klasické pitie (usucha) ale aj do mliečnych variant. Perfektný pomer cena-výkon.

Odporúčaná príprava: dve lyžičky (ak nemáte tradičnú drevenú lyžičku na Matchu, odporúčame malú mokka lyžičku) práškového čaju matcha zalejeme 80ml vody o teplote 80 °C a za pomoci bambusovej metličky našľaháme až sa nám na povrchu čaju vytvorí jemná hustá pena.

*ilustračná fotografia