Matcha Tsuyuhikari Satsuma ✿✿✿ 40g

Najvyššia trieda matche z netradičného kultivaru Tsuyuhikari spracovaná v oblasti Satsuma, Kagoshima.

Tsuyuhikari je relatívne ojedinelý kultivar populárnejší v Shizuoke, no ojedinele využívaný aj farmármi na juhu Japonska. Doslovne by sme jeho názov mohli preložiť ako "svetlo rosy". Je výsledkom kríženia Asatsuyu, tzv. "prirodzeného gyokura" a Shizu-7132, kultivaru bez registrácie, s unikátnou arómou kvitnúcej čerešne. Tsuyuhikari je oceňovaný hlavne pre svoju umami a farbu nálevu. Ide o skôr rašiaci kultivar, približne 2 dni skôr ako Yabukita. 

Táto matcha krásnej, hlboko zelenej farby ponúka úžasnú hladkosť, oblosť a aromatickosť. Taktiež veľa umami, žiadnu horkosť a intenzívny, silno nabudzujúci účinok. Vhodná na prípravu usucha aj koicha.

Odporúčaná príprava: dve lyžičky (ak nemáte tradičnú drevenú lyžičku na Matchu, odporúčame malú mokka lyžičku) práškového čaju matcha preosejeme a zalejeme 80ml vody o teplote 80 °C a za pomoci bambusovej metličky našľaháme až sa nám na povrchu čaju vytvorí jemná hustá pena.

*ilustračná fotografia