Shanlinxi 'honey aroma' high-mountain black tea 2025

Vynikajúci vysokohorský taiwanský čierny čaj. Material pochádza z ručného zberu lístkov kultivaru QingXin rastúcich v záhradach oblasti Shanlinxi, 1200-1300m.n.m. Prívlastok 'mixiang' sa na Taiwane používa pri čajoch, ktoré dosahujú určité špecifické parametre, no najmä odkazujú na výrazne medový charakter. Mixiang doslova znamená - medová aróma.

Dominantnou črtou je, tak ako jeho názov naznačuje, je medovosť. Vôňa sparených lístkov je ťažšia ovocná, až jemne do muscatelovosti. Typická chuť taiwanských červeňákov sa pri ňom snúbi s krémovosťou a kvetinovo-exotickou dochuťou. V ústach ešte dlho po dopití zanecháva sladkosť a sviežosť a tónmi horkej čokolády, ktorá si pýta ďalšiu a ďalšiu šálku. 

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 5-6g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou. Vďaka spracovaniu lúhujú červené čaje takmer okamžite, preto tomu musíme prispôsobiť aj spôsob prípravy. Prvý nálev necháme lúhovať maximálne 20 sekúnd. A nasledujúce nálevy robíme rýchle, 10, 20, 30 sekúnd. Takto pokračujeme až kým čaj nezačne slabnúť a vtedy môžeme pridať viac času. Čaj vydrží 6 a viac plnohodnotných nálevov. Ale pijeme samozrejme dovtedy, kým nám chutí.

Príprava na jeden nálev

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme 4-5 minút lúhovať, podľa toho, ako intenzívny čaj chceme. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na cca 200ml šálku alebo pohár. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým čajové lístky padnú na spodok a čaj vychladne na piteľnú teplotu. Ak nám je už po čase čaj príliš intenzívny, jednoducho dolejeme vodu a pijeme, pokiaľ nám chutí.