Pre-Qingming Ruby Jade black tea 2026

Prémiový taiwanský červený čaj z jarného zberu. Lísky pochádzajú z ručného zberu lístkov kultivaru Ruby Jade 紅玉 (no. 18) zo záhrad v 700m.n.m. v oblasti Yuchi 魚池, Nantou. 

Kultivar Ruby Jade je jedným z najšpecifickejších kultivarov v čajovom svete. Jeho korene siahujú ďaleko do minulosti - do čias kedy na Taiwane ešte pred veľkými vlnami migrácie z Číny dominovalo miestne obyvateľstvo (podobné Novozélanským Maurom). Na Taiwane ešte vtedy neboli dnešné moderné kultivary čajovníkov privezené z Číny, no dominoval tu miestny, pôvodný druh čajovníka Camellia formosensis. Práve tento pôvodný čajovník bol skrížený s Assamským čajovníkom z Myanmaru a vznikol kultovar číslo 18, ktorý bol v roku 1999 aj oficiálne zaregistrovaný.

Nálev má vyváženú sladko-trpkú chuť, ktorá pripomína zákusky s kakaovým korpusom a ovocnou marmeládou (marhule, citrusy). Kultivar Ruby Jade (HongYu) dodáva tomuto čaju vôňe, ktoré sa výrazne preklápajú aj do chuti čaju- predovšetkým arómami podobnými gáfru, eukalyptu, sladkému drievku a klinčekov. Jemne chladivé, eukalyptové až mentolové linky sa neskôr naplno rozvinú v dochuti. Tento rok je tak špecifická chuť tohto kultivaru 

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 5-6g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou. Vďaka spracovaniu lúhujú červené čaje takmer okamžite, preto tomu musíme prispôsobiť aj spôsob prípravy. Prvý nálev necháme lúhovať maximálne 10 sekúnd. A nasledujúce nálevy robíme tzv. 'flash brews', teda nálevy naliať a rýchlo zliať. Takto pokračujeme až kým čaj nezačne slabnúť a vtedy môžeme pridať čas. Čaj vydrží približne 5-6 a viac plnohodnotných nálevov. Ale pijeme samozrejme dovtedy, kým nám chutí.

Príprava na jeden nálev

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme 4-5 minút lúhovať, podľa toho, ako intenzívny čaj chceme. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na cca 200ml šálku alebo pohár. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým čajové lístky padnú na spodok a čaj vychladne na piteľnú teplotu. Ak nám je už po čase čaj príliš intenzívny, jednoducho dolejeme vodu a pijeme, pokiaľ nám chutí.