Nilgiri First Flush Kairbetta Winter Specialty Tea 2026

Ako každý rok je prvým čajom v novom roku tak veľmi očakávaná Nilgiri. Záhrada Kairbetta leží v Modrých horách v juhoindickom štáte Tamilnádu v nadmorskej výške okolo 2000 m.n.m. a je certifikovaná Rain Forrest Aliancie, ktorá zaisťuje šetrnejšie postupy s minimom poľnohospodárskej chémie. Je krásne pozorovať, ako sa kvalita ich "frost teas" každý rok zvyšuje. Jedná sa o výnimočne pekne spracovaný list zo zimnej úrody (zber v poslednom januárovom týždni, teda v čase keď sa v Nilgiri zberá najhodnotnejší čaj tzv. Frost Tea).

Ide o svetlejší štýl spracovania podobný čajom z Darjeelingu, avšak s typickým charakterom Nilgiri, teda jemný čaj s medovými,  ovocnými (tropické ovocie, marakuja, citrusy) a kvetovými (jazmín) tónmi, esenciálne oleje a ľahkou trpkosťou v dochuti. Máme obrovskú radosť, že sezóna čajov roku 2026 začína! 

...

Viacnálevová príprava

Použijeme 4g čaju na 100ml vody. Zalejeme vriacou vodou, hoci ak niekto preferuje menej ostré chute, môže vodu schladiť na približne 85-90 stupňov (nalejeme vriacu vodu na 1-2 minúty do zlievatka a počkáme kým vychladne). Prvý nálev robíme približne 20 sekúnd, pri konvičke, ktorá dlhšie zlieva dajme pozor, aby sme čaj neprelúhovali, nakoľko jarné zbery z Indie vedia nabrať silu. Druhý nálev stačí rýchly, povedzme 10 sekúnd. Ďalšie nálevy postupne pridávame čas, približne 10 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu. Jarné zbery väčšinou zalievame na 4-5 nálevov. Ale samozrejme, pijeme, kým chutí. 

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalievame vriacou vodou a necháme lúhovať 3-4 minúty. Následne zlejeme a čaj máme hotový, pri 3 minútach budeme mať krásne aromatický, pri 4 minútach aj s jemnou, príjemnou ostrosťou. 

"Grandpa-style" príprava

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zhorkne, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí.