Nepal Second Flush Kalapani Junkiri Gold 2025

Letný zber (zbieraný v októbri - takže by sa dal už označiť aj za jesenný) z nepálskych záhrad projektu Kalapani. Kalapani bola založená bývalým členom tímu záhrady Pathivara, ktorý prevzal niekoľko malých záhrad neďaleko Pathivari a začal produkovať nové, remeselné čaje. 

Ide o plne oxidovaný čaj s primeraným obsahom tipsov. Je voľne rolovaný s plným a hutným nálevom červenohnedej farby. Chuť je silná, bohatá na arómy, sladovitá, s výraznými stopami prezretého ovocia, korenistými tónmi s medom. Celým popíjaním nás sprevádzajú tóny kakaa, tak typická črta pre kvalitné Nepálske čaje. 

Čaje z Nepálu sa nám často nedostávajú do ponuky, preto máme o to väčšiu radosť, že Vám vieme tento čajík ponúknuť a opäť o niečo viac priblížiť chute a arómy čajov z Himalájí.

Viacnálevová príprava

Použijeme 5g čaju na 100ml vody. Zaleje vriacou vodou. Prvý nálev robíme približne 20-30 sekúnd Druhý nálev stačí rýchly, povedzme 10 sekúnd. Ďalšie nálevy postupne pridávame čas, približne 10-20 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu. Čaje z Nepálu väčšinou zalievame na 4-5 nálevov. Ale samozrejme, pijeme, kým chutí.

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalievame vriacou vodou a necháme lúhovať 4 minúty. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

"Grandpa-style" príprava

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zhorkne, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí.