Mingjian QiYun GABA oolong 2024

Stredne oxidovaný taiwanský oolong typu GABA. Lístky pochádzajú zo záhrad pána Yu, nachádzajúcich v nadmorskej výške 300-350m v oblasti Mingjian, Nantou. Lístky sú z kultivaru QiYun 祁韻 (TRES 23). 

Čaj je spracovaný metódou GABA, pri ktorej sú lístky oxidované bez prítomnosti kyslíka v dusíkovej atmosfére, čo spôsobí výrazné nahromadenie kyseliny gaba-maslovej, čo sa v chuťovom profile prejavuje výraznou ovocnou stopou. 

Aróma lístkov je výrazne ovocná. Dominujú v nej povidla, jahody a marhuľový džem. V úzadí cítiť príjemnú korenistosť. V chuti je čaj krásne hladký, bez akéhokoľvek náznaku horkosti. Chuť typická pre GABA čaje je pri tomto oolongu krásne vyvážená so stredne silnou oxidáciou lístkov. V náleve cítime hrušky, tart a decentnú džemovitú kyslosť.