MingfengShan old tree Bailu white 2026

Čínsky biely čaj z pohoria Mingfeng, Yongde, Lincang v provincií Yunnan. Lístky na tento čaj boli zbierané zo starých stromov rastúcich v nadmorskej výške približne 1800 m.n.m. Z hlavných zberov týchto čajovníkov sa vyrába sheng puer, takže ide o naozaj staré a veľmi cenené stromy. V našej ponuke nájdete tiež aj ročník 2024 tohto bieleho čaju, lisovaný vo forme koláča. (2024 MingfengShan gushu Bailu)

Už pri nahriatí suchých lískov možno okamžite rozoznať, že ide o čaj zo starých stromov z provincie  Yunnan. Aróma suchého listu v nahriatom gaiwane je príjemne hrejivá, so sviežou kyslosťou (stonky trávy). Po zaliatí sa vône posúvajú do výrazných, parfumovaných vôní s tónmi korením a vzácnych driev. Po prvom dúšku sa ocitáme medzi záhonmi kvetov a kríkov zaliatých letnými slnečnými lúčmi. Lipová sladkosť s pridanou krémovosťou a ľahkou mierou kyslosti si priam žiada o ďalší pohárik. Pri ďalších nálevoch si čaj drží svoj charakter, cítime biele orechy, vanilku, ruže s neustále prítomnou bylinkovosťou. V dochuti má čaj jemnú a miernu suchosť pripomínajúcu biele víno s výraznou kvetinovosťou v závere.

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 5g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou (ak chceme čaj bez akejkoľvek horčiny môžme použiť vodu o 90°C - nalejeme do zlievatka a necháme 1 až 1,5min schladiť). Prvý nálev lúhujeme približne 30 sekúnd, druhý o niečo kratšie. Následne nálevy predlžujeme čas podľa chuti a farby nálevu, približne +20 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu. Nakoľko ide o materiál zo starých stromov, vydrží celkom dosť veľa nálevov, ale samozrejme, pijeme pokiaľ nám chutí. 

Jednonálevová príprava 

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať po dobu 4 minút. Následne zlejeme a čaj máme hotový. 

Grandpa-style príprava 

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zhorkne, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí. Čaj sa náramne hodí na túto prípravu. Vrelo odporúčame.