Mengsong old tree Dianhong 2026

Výborný čierny čaj z čajovníkov veľkolistej odrody DaYe, starých 150 až 300 rokov. Stromy rástly vo vysokej nadmorskej výške až 2050m.n.m. v pohorí Mengsong, severne od mesta Menghai, Xishuangbanna.

Suchý list má po nahriati príjemnú arómu výberového kakaa, po zaliatí sa v ňom objavujú aj svieže citrusové tóny ale tiež hutnejšie, drevité. Celkový charakter arómy je skôr sladký. Plná chuť s tónmi sladu a sušených marhúľ s ľahkou mierou horkosti a sviežou medovosťou v dochuti. Vďaka veku čajovnikov má čaj hĺbku a plnú, krémovú chuť s výrazným, silno povzbudivým efektom. 

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 6-7g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou. Vďaka spracovaniu lúhujú červené čaje takmer okamžite, preto tomu musíme prispôsobiť aj spôsob prípravy. Prvý nálev necháme lúhovať maximálne 10 sekúnd. A nasledujúce nálevy robíme tzv. 'flash brews', teda nálevy naliať a rýchlo zliať. Takto pokračujeme až kým čaj nezačne slabnúť a vtedy môžeme pridať čas. Čaj vydrží 6 a viac plnohodnotných nálevov. Ale pijeme samozrejme dovtedy, kým nám chutí.

Príprava na jeden nálev

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme 4-5 minút lúhovať, podľa toho, ako intenzívny čaj chceme. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na cca 200ml šálku alebo pohár. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým čajové lístky padnú na spodok a čaj vychladne na piteľnú teplotu. Ak nám je už po čase čaj príliš intenzívny, jednoducho dolejeme vodu a pijeme, pokiaľ nám chutí.