Mengsong old tree Dianhong 2026

Výborný čierny čaj z čajovníkov veľkolistej odrody DaYe, starých 150 až 300 rokov. Stromy rástly vo vysokej nadmorskej výške až 2050m.n.m. v pohorí Mengsong, severne od mesta Menghai, Xishuangbanna.

Suchý list má po nahriati príjemnú arómu výberového kakaa, po zaliatí sa v ňom objavujú aj svieže citrusové tóny ale tiež hutnejšie, drevité. Celkový charakter arómy je skôr sladký. Plná chuť s tónmi sladu a sušených marhúľ s ľahkou mierou horkosti a sviežou medovosťou v dochuti. Vďaka veku čajovnikov má čaj hĺbku a plnú, krémovú chuť s výrazným, silno povzbudivým efektom. 

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 6g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou. Vďaka spracovaniu lúhujú červené čaje takmer okamžite, preto tomu musíme prispôsobiť aj spôsob prípravy. Prvý nálev necháme lúhovať maximálne 10 sekúnd. A nasledujúce nálevy robíme tzv. 'flash brews', teda nálevy naliať a rýchlo zliať. Takto pokračujeme až kým čaj nezačne slabnúť a vtedy môžeme pridať čas. Čaj vydrží 6 a viac plnohodnotných nálevov. Ale pijeme samozrejme dovtedy, kým nám chutí.

Príprava na jeden nálev

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme 4-5 minút lúhovať, podľa toho, ako intenzívny čaj chceme. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na cca 200ml šálku alebo pohár. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým čajové lístky padnú na spodok a čaj vychladne na piteľnú teplotu. Ak nám je už po čase čaj príliš intenzívny, jednoducho dolejeme vodu a pijeme, pokiaľ nám chutí.