MeiShan oolong 2026

MeiShan na hranici medzi Shanlinxi a AliShan, v Yunlin County. Ide o čaj, ktorý síce ešte nenazývame vysokohorským, nakoľko záhrady sa rozprestierajú vo výškach 800m.n.m., avšak je to čaj, ktorý svojim charakterom a aromatickosťou s ľahkosťou dokáže nemálo 'gaoshanov' strčiť do vrecka. MeiShan sa rozprestiera na strednom juhu Taiwanu a ide takpovediac o vstupnú bránu do presláveného pohoria AliShan. Aj vďaka tomu, že MeiShan nie je vo svete oolongov preslávený ako AliShan vieme z tejto oblasti ponúknuť naozaj perfektný čaj za výbornú cenu. 

Pán Chen v apríly spracoval na tento čaj lístky kultivar QingXin - 'zelené srdce'. Tento kultivar bol na Taiwan privezený z pevninskej Číny z oblasti WuYi alebo Anxi. Pestuje sa primárne vo vysokých nadmorských výškach, kde sa skvelo adaptoval na horské podmienky a tvorí základ 'gaoshanov', teda vysokohorských čajov na Taiwane.

Ide o svetlý oolong s množstvom výrazných aromatických zložiek. Aj napriek relatívne nízkej nadmorskej výške je charakter chute vysokohorský. Ponúka plnú, pri dlhších nálevoch až slano-sladkú chuť v niečom pripomínajúcu chuť umami, tak známu aj z japonských zelených čajov. Krásna, sladká chuť a výrazná kvetinovosť je dlhotrvajúca a pretrváva ešte dlho po dopití. 

*** čaj je predbalený v 50g baleniach ***

...

Viacnálevová príprava

Použijeme 6g čaju na 100ml vody. Zalejeme vriacou vodou, hoci ak niekto preferuje úplne jemnučké chute, môže použiť vodu približne 85-90 stupňov (nalejeme vriacu vodu do zlievatka a až následne do konvičky). Prvý nálev robíme približne 20 sekúnd, kým sa zrolované lístky čiastočne otvoria. Druhý nálev robíme o trochu kratší, približne 10 sekúnd. Ďalšie nálevy postupne pridávame čas, 10 až 20 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu, podľa toho, akú intenzitu nálevu požadujeme. Svetlé oolongy vydržia kľudne 5-6 výborných nálevov. Ale samozrejme, pijeme, pokiaľ nám chutí. 

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalievame vriacou vodou a necháme lúhovať 4-5 minút. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

"Grandpa-style" príprava

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zosilnie, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí. Pri tomto type čaju ide o veľmi jednoduchú, no zároveň super efektívnu prípravu, na ktorú sa tento čaj perfektne hodí.