Lugu JinXuan oolong 2026

Ľahko oxidovaný, jarný, taiwanský oolong zo záhrad na kopci Fenghuang 鳳凰, nachádzajúcich sa vo výške 800m.n.m. Fenghuang nájdete hneď oproti kopcu Dongding v Lugu 鹿谷鄉, Nantou County 南投縣.

Material na čaj bol ručne zbieraní z lístkov kultivaru JinXuan (TRES No. 12), ktorého typickou črtou je výraznejšia krémovosť v textúre, ktorá sa pekne prejavila aj v tomto čajíku. Tento kultivar predstavila štátna organizácia TTES, dnes známa ako TRES (Tea Research and Extention Station) a oficiálny názov JinXuan dostal tento kultivar v roku 1981. Ide o tretí najpoužívanejší kultivar na Taiwane, rastie na približne 15% všetkých záhrad na Taiwane. Jedinou nevýhodou je, že tento kultivar nezvláda vysoké nadmorské výšky (1000+m) a nevynikajú tam jeho výnimočné chuťové a aromatické vlastnosti. 

Ide o uhladený, krásne kvetinový jarný oolong s výraznym mliečnym podtónom vďaka kultivaru JinXuan. Ide o čaj ktorý sa hodí na prípravu ako na viac nálevov, tak isto na jednonálevovu prípravu, alebo na prípravu často využívanú na Taiwane - tzv. bowl tea.

...

Viacnálevová príprava

Použijeme 6g čaju na 100ml vody. Zalejeme vriacou vodou, hoci ak niekto preferuje úplne jemnučké chute, môže použiť vodu približne 85-90 stupňov (nalejeme vriacu vodu na 1-2 minúty do zlievatka a počkáme kým vychladne). Prvý nálev robíme približne 20 sekúnd, kým sa zrolované lístky čiastočne otvoria. Druhý nálev robíme o trochu kratší, približne 10 sekúnd. Ďalšie nálevy postupne pridávame čas, 10 až 20 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu, podľa toho, akú intenzitu nálevu požadujeme. Svetlé oolongy vydržia kľudne 5-6 výborných nálevov. Ale samozrejme, pijeme, pokiaľ nám chutí. 

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalievame vriacou vodou a necháme lúhovať 4-5 minút. Následne zlejeme a čaj máme hotový, pri 4 minútach budeme mať krásne jemný, kvetinový, pri 5 minútach aj s jemnou, príjemnou smotanovosťou. 

"Grandpa-style" príprava

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zosilnie, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí. Pri tomto type čaju ide o veľmi jednoduchú, no zároveň super efektívnu prípravu, na ktorú sa tento čaj perfektne hodí.