Longfengxia high-mountain oolong 2025

Svetlý, ľahko oxidovaný, nepečený oolong z pohoria Shanlinxi, Nantou. Tento čaj pochádza konkrétne zo sub-terroiru Shanlinxi, ktorý nás okúzlil svojimi špecifickými vlastnosťami, Oblasť Longfenxia ponúka jeden z najlepších pomerov medzi cenou a výkonom v rámci vysokohorských Taiwanských oolongov. Záhrady pána Chen sa nachádzajú v nadmorskej výške cca 1700m.n.m., pričom na náš čaj boli lístky kultivaru QingXin zbierané ručne, aby sa zabezpečila čo najvyššia kvalita materiálu. Longfenxia zahŕňa územia vo vyšších polohách Shanlinxi, ktoré ponúkajú spektakulárne scenérie kde sa záhrady častokrát nachádzajú na takmer vertikálnych svahoch. Oolongy zo Shanlinxi sa od ostatných vysokohorských oolongov (gaoshan) odlišujú svojou výrazne balzamickou črtou, ktorá z nich robí čaje obzvlášť príjemné na paletu a arómy. 

Kultivar QingXin - 'zelené srdce' bol na Taiwan privezený z pevninskej Číny z oblasti WuYi alebo Anxi. Pestuje sa primárne vo vysokých nadmorských výškach, kde sa skvelo adaptoval na horské podmienky a tvorí základ 'gaoshanov', teda vysokohorských čajov na Taiwane.

V náleve dostanete vyvážený, plný a výrazne aromatický čaj. Divoké kvetinové arómy v spojení s plným, hutným a zároveň hladkým nálevom, v ktorom sa príznačná balzamickosť a sladkosť tiahne až do neskorých nálevov. Odporúčame si na tento čaj nájsť aspoň pol hodinku času, nakoľko zvláda veľa krásnych, plnohodnotných nálevov. 

...

Viacnálevová príprava

Použijeme 6g čaju na 100ml vody. Zalejeme vriacou vodou, hoci ak niekto preferuje úplne jemnučké chute, môže použiť vodu približne 85-90 stupňov (nalejeme vriacu vodu do zlievatka a až následne do konvičky). Prvý nálev robíme približne 20 sekúnd, kým sa zrolované lístky čiastočne otvoria. Druhý nálev robíme o trochu kratší, približne 10 sekúnd. Ďalšie nálevy postupne pridávame čas, 10 až 20 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu, podľa toho, akú intenzitu nálevu požadujeme. Svetlé oolongy vydržia kľudne 5-6 výborných nálevov. Ale samozrejme, pijeme, pokiaľ nám chutí. 

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalievame vriacou vodou a necháme lúhovať 4-5 minút. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

"Grandpa-style" príprava

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zosilnie, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí. Pri tomto type čaju ide o veľmi jednoduchú, no zároveň super efektívnu prípravu, na ktorú sa tento čaj perfektne hodí.