Kolekcia - Taiwanské červené čaje zo Sun Moon Lake

Prinášame Vám jedinečnú možnosť preskúmať Taiwanské červené čaje z okolia Sun Moon Lake. Na našej návšteve Taiwanu sme tento rok neopomenuli ani túto krásnu lokalitu a tak okrem stálic v našej ponuke ponúkame aj 'podpultovky', ktoré sme od farmárov priniesli. Ponúkame Vám ich v tejto kolekcii, ktorá pozostáva z 5x15g čaju. Takto prechutnáte odlišné odrody a zároveň pochopíte, v čom tkvie krása čajov zo Sun Moon Lake. Najskôr však trochu histórie...

Začiatkom 20. storočia sa Taiwan nachádzal pod Japonskou nadvládou, čo nemalou mierou ovplyvnilo aj čajový priemysel. Po vzore Indie chcelo Japonsko posilniť export a silu na svetovom trhu s čiernym čajom a tak hľadali práve na Taiwane oblasť, ktorá by sa klimaticky podobala na indické oblasti Assamu a Darjeelingu. Okolie Sun Moon Lake spĺňalo všetky predpoklady a tak po zasadení množstva sadeníc čajovníkov assamskej variety tento projekt mohol započať.

Dnes už má tato lokalita za sebou viac ako 100 ročnú históriu pestovania cerveňákov a s tým spojený rozmach, pád priemyslu a opätovné naštartovanie. V oblasti už neexistujú obrovské továrne ale jej ekonomika je postavená na malých farmároch, ktorí pestujú typické kultivary pre túto oblasť, ktoré nájdete aj v tejto kolekcii. O aké ide?

15g Yuchi Assam #8

Čaj z kultivaru číslo 8, teda veľkolistej Assamskej odrody. Ide o 'potomka' pôvodných veľkolistých čajovníkov prinesených na Taiwan ešte Japoncami. Rokmi selektívneho pestovania a hľadania toho najvhodnejšieho genofondu vznikol tento krásny kultivar. Sladké, hutné, sladové a medové čaje. Minimum horkosti. 

2x15g Yuchi Ruby Jade #18 

Legendárny a najdôležitejší kultivar tejto oblasti. Práve jeho vzniku v roku 1999 vďačí táto oblasť za znovu rozbehnutie čajového priemyslu. Ponúkame v dvoch verziách od dvoch rôznych farmárov. Čaje sú mierne odlišné, avšak krásne vidieť pri oboch typické znaky kultivaru. Ovocnosť, korenistosť, mentol, gáfor. 

15g Yuchi HongYun #21

Mladší prírastok do rodiny kultivarov v tejto oblasti, avšak rýchlo nabral na popularite a dnes už ho pestuje veľká časť miestnych farmárov. Ponúka výrazne aromatický profil, s istou dávkou horčiny a výraznou stopou ovocia, parfúmovosti a ruží.

15g Yuchi ZiYa 

Čaj z fialovej odrody čajovníka, ktorá na Taiwane postupne naberá na popularite a výnimkou nie je ani Sun Moon Lake. Prirodzená mutácia zvyšuje obsah antokyanínov v lístkoch, čo sa následne krásne prejavuje v jednotlivých nálevoch. Ovocnosť, sladkosť a kyslosť bobuľoviteho ovocia (čierne ríbezle, egreše), s úžasnou dlhou dochuťou. Rarita, ktorá stojí za vyskúšanie.