Guzhang Maojian 2026

Guzhang Maojian je jedným z preslávených čínskych zelených čajov. Čajík pochádza z organickej záhrady nachádzajúcej sa v Guzhang, vo výške 800m.n.m. a je krásnou ukážkou vyšších tried čínskeho zeleného čaju. Oblasť Guzhang v pohorí Wuliang v autonómnej oblasti Xiangxi, kde žijú etniká Tujia a Mia. Táto oblasť je výrazne hornatá, zahmlená s vysokou vlhkosťou - presne typ terroiru, ktorý dodáva zeleným čajom hustotu, sladkosť a výzarné aromatické zložky. Maojian, doslova ochlpené špičky odkazuje na striebristé chĺpky mladých púčikov, ktoré ostávajú viditeľné aj krásne po spracovaní. 

Jeho jemné, ručne rolované ihličky, nám po zaliati dávajú dokonalý, ľahučko sfarbený nálev. V chuti je hladký a sviežo voňavý, pričom každým dúškom nás sprevádza pečeným tónom, ktorý umocňuje pocit plnosti.

*** čaj je predbalený v 50g baleniach ***

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 4g čaju na 100ml a zalejeme vodou o teplote 85-90 stupňov. Nakoľko zalievame relatívne vysokou teplotou, robíme krátke nálevy. Prvý cca 30 sekúnd. Druhý kratší, približne 10-20 sekúnd. Od tretieho alebo štvrtého nálevu opäť začneme pridávať čas ku každému ďalšiemu nálevu (+10 až 20 sekúnd). Čajík zvládne takto 5-6 krásnych vyvážených nálevov, ale pijeme samozrejme pokiaľ nám chutí. 

S prípravou odporúčame experimentovať. Čínske zelené čaje sa dajú zalievať aj vriacou vodou (naša obľúbená príprava) alebo aj nižšou pre plnosť a olejnatosť chute.

Príprava na jeden nálev

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme 85°C a necháme 4 minúty lúhovať. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na cca 200ml šálku alebo pohár. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým čajové lístky padnú na spodok a čaj vychladne na piteľnú teplotu. Ak nám je už po čase čaj príliš intenzívny, jednoducho dolejeme vodu a pijeme, pokiaľ nám chutí.