Fuding Jasmine Pearls 2025

Tieto čajové perly, ktoré sa tiež nazývajú „dračie perly“, sú tradične ručne vyrábané už viac ako 100 rokov. Výsledkom je táto vysoká trieda jazmínového čaju, ktorý má vynikajúcu arómu výlučne z organických kvetov jazmínu. 

Tento ikonický čaj v sebe spája dve tradície čínskej čajovej kultúry – jemný zelený čaj a vôňu čerstvých jazmínových kvetov. Drobné perly sa vyrábajú z mladých lístkov čajovníkov kultivaru Fuding DaBai, ktoré sa po zbere ručne zvinú do malých guľôčok. Po vysušení prechádzajú procesom tzv. prírodného prevoňania, kedy sa čaj opakovane vrství s čerstvo natrhanými jazmínovými kvetmi.

Vôňa jazmínu sa do lístkov prenáša najmä cez noc, keď sú kvety najintenzívnejšie v arómach. Tento proces sa opakuje 6 až 11 nocí, v závislosti od kvality a typu čaju. Na výrobu sa používajú organicky pestované jazmínové kvety (často z oblasti Guangxi). Po prevoňaní sa kvety odstránia – výsledkom je čaj, ktorý je voňavý, ale neobsahuje žiadne kvetové zvyšky, arómy ani prísady.

...

Viacnálevová príprava

Použijeme 4g čaju na 100ml vody. Zalejeme vodou o teplote 80-85°C stupňov (nalejeme vriacu vodu na cca 2 minúty do zlievatka a počkáme kým vychladne). Prvý nálev robíme približne 40 sekúnd až minútu, kým sa nám lístky pekne otvoria. Druhý nálev stačí rýchlejší, povedzme 20 sekúnd. Ďalšie nálev už pridáme čas podľa chuti (cca 20 sekúnd každý nálev). Čaj vydrží 3-4 dobré nálevy. Ale samozrejme, pijeme, kým chutí. 

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalievame vodou o teplote 80-90°C a necháme lúhovať 4-5 minút. Následne zlejeme a čaj máme hotový, pri 3 minútach budeme mať krásne aromatický, pri 4 minútach aj s jemnou, príjemnou ostrosťou. 

"Grandpa-style" príprava

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme 80°C vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zhorkne, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí.