Fuding Baimudan 2025

Jarný, čínsky biely čaj Baimudan z Fuding, jednej z dvoch najvýznamnejších oblasti produkcie bieleho čaju v provincii Fujian. Baimudan, doslovne 'Biela Pivonka', je trieda bieleho čaju na ktorú sa zbierajú mladé púčiky a jeden, alebo dva ďalšie lístky. Na čaj boli použité lístky kultivaru Fuding DaBai s typickými, veľkými striebristými tipsami zo záhrad v nadmorskej výške okolo 800m.n.m.

Z našej ponuky bielych čajov ide o 'najzelenší' biely čaj. Chuťový profil je krásne sladko-bylinný, voňavý s výraznou stopou nedozretých banánov. Dlhotrvajúca dochuť lúčnych kvetov a príjemne povzbudivý efekt z neho robí jeden z najobľúbenejších čajov v našej ponuke. 

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 5g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou (ak chceme čaj bez akejkoľvek horčiny môžme použiť vodu o 90°C - nalejeme do zlievatka a necháme 1 až 1,5min schladiť). Prvý nálev lúhujeme približne 30 sekúnd, druhý o niečo kratšie. Následne nálevy predlžujeme čas podľa chuti a farby nálevu, približne +20 sekúnd ku každému ďalšiemu nálevu. Čaj zvládne minimálne 5 výdatných nálevov ale samozrejme, pijeme pokiaľ nám chutí. 

Jednonálevová príprava 

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať po dobu 4 minút. Následne zlejeme a čaj máme hotový. 

Grandpa-style príprava 

Použijeme 2g čaju na 200ml pohár či misku. Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať. Ako lístky padnú na spodok nádoby a nálev vychladne na piteľnú teplotu môžeme piť. Ak nám čaj príliš zhorkne, môžeme opäť doliať horúcou vodou a piť, pokiaľ nám čaj chutí. Čaj sa náramne hodí na túto prípravu. Vrelo odporúčame.