Enshi Yulu 2026

Čínsky zelený čaj z Enshi v provincií Hubei. Lístky pochádzajú z miestneho kultivaru Enshi QuntiZhong, zo záhrad vo výške 900m.n.m., kde sú skoro stále prirodzene tienené hustou horskou hmlou. 

Ide o jednu z mála ukážok čínskeho zeleného čaju, ktorého deenzymácia je uskutočnená naparením. Po spracovaní sa čaj ešte na záver na chvíľu pečie pri nízkej teplote, čím čaj získa šedisto nefritovú farbu. 

Čaj ma hutný a plný nálev s výraznou umami a príjemným orieškom. 

*** čaj je predbalený v 50g baleniach ***

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme 4g čaju na 100ml a zalejeme vodou o teplote 85-90 stupňov. Nakoľko zalievame relatívne vysokou teplotou, robíme krátke nálevy. Prvý cca 30 sekúnd. Druhý kratší, približne 10-20 sekúnd. Od tretieho alebo štvrtého nálevu opäť začneme pridávať čas ku každému ďalšiemu nálevu (+10 až 20 sekúnd). Čajík zvládne takto 5-6 krásnych vyvážených nálevov, ale pijeme samozrejme pokiaľ nám chutí. 

S prípravou odporúčame experimentovať. Čínske zelené čaje sa dajú zalievať aj vriacou vodou (naša obľúbená príprava) alebo aj nižšou pre plnosť a olejnatosť chute.

Príprava na jeden nálev

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme 85°C a necháme 4 minúty lúhovať. Následne zlejeme a čaj máme hotový.

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na cca 200ml šálku alebo pohár. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým čajové lístky padnú na spodok a čaj vychladne na piteľnú teplotu. Ak nám je už po čase čaj príliš intenzívny, jednoducho dolejeme vodu a pijeme, pokiaľ nám chutí.