1995 Menghai Gongting brick Shu

Unikátny Shu pu'er, ktorý bol vyrobený na objednávku v roku 1995. Príbeh týchto tehličiek začína v spomínanom roku, keď si ich dali spraviť na objednávku ľudia z jedného budhistického kláštora v Číne. Taiwanský majster Bao Zhuo v tom čase skúpil asi 100 krabíc týchto tehál a v roku 2002 ich priniesol na Taiwan kde ich uskladnil vo svojom sklade. 

Majster Bao Zhuo (zakladateľ Jing Mei Tang) je na Taiwane známy svojou špecifickou technikou prepekania pu'erov. Verí že Puerh vo vlhkom prostredí akumuluje príliš veľa škodlivín a tak vyvinul techniku pečenia na nízkych teplotách čo neznehodnoti schopnosť zrenia ale zbaví sa nečistôt. Okrem toho ide o triedu lístkov 'gongting', teda malé, zvrchné lístky, ktoré v sebe nesú silu a aromatickosť.

Tento čaj nieje typicky zemitý, ako by sme od tak starého shu pu'eru čakali. Vďaka výbornému materiálu a prepekaniu skôr cítime plné tóny kávy, kakaa, starého DaHongPao a sladkej, čínskej medicíny. Má nezvyčajný, chladivý účinok. Ide o naozaj špecialitu, ktorá ponúka neopakovateľný zážitok pre nových, no aj skúsených nadšencov pu'erov.

...

Viacnálevová príprava 

Použijeme približne 6g čaju na 100ml. Zalievame vriacou vodou. Pred prvým nálevom urobíme oplach. (Zalejeme lístky a následne vodu hneď zlejeme preč). Týmto oplachom spláchneme akékoľvek nežiaduce nečistoty na povrchu lístkov a zároveň lístky 'prebudíme'. Nálevy robíme zo začiatku pomerne rýchle. Prvý nalev okolo 30 sekúnd. Ďalšie 2-3 nálevy rýchle, okolo 20 sekúnd. Následne už podľa chuti a farby pridávame ku každému ďalšiemu nálevu čas. Ide o čaj, kde sa dá s prípravou experimentovať, nakoľko ani pri dlhších nálevoch nám nezhorkne. Dlhšie nálevy - viac hutná, olejnatá a krémová textúra. Kratšie nálevy - viac aromatické, voňavé a minerálne nálevy. Bez problémov vydrží okolo 10 skvelých nálevov, avšak samozrejme, pijeme pokiaľ nám chutí.

Jednonálevová príprava

Použijeme 3g čaju na 250ml vody. Zalejeme vriacou vodou. Pri tomto type čaju odporúčame krátky oplach, ktorý spláchne nežiaduce nečistoty na povrchu lístkov a zároveň ich 'prebudí'. Lúhujeme po dobu 4-5 minút podľa toho, ako intenzívny čaj chceme. Následne zlejeme a čaj máme hotový. 

'Grandpa-style' príprava 

Použijeme 2g čaju na pohár či misku (okolo 200ml). Urobíme oplach a následne lístky zalejeme. Potom, ako nám spadnú na dno pohára a čaj vychladne môžeme piť. Ak nám príliš zhorkne, stačí opäť priliať horúcu vodu. Pijeme, pokiaľ nám chutí :)