Sencha Yutakamidori Minamikyūshū 2023 50g

Japonský zelený čaj typu Sencha zo záhrad nachádzajúcich sa v okolí mestečka Minamikyūshū, prefektúra Kagoshima.

Kultivar Yutakamidori nepatí medzi oficiálne registrované kultivary, to mu ale nebráni byť druhý najrozšírenejší kultivár v Japonsku, hneď po Yabukite. Yutakamidori pochádza zo sadeničiek kultivaru Asatsuyu ktoré boli v 1949 vypesotvané v Shizuoke. Svoje meno, ktoré v preklade znamená Hojná zeleň, získava až roku 1966.  Hoci je originálne zo Shizuoki, najlepšie sa mu darí v teplejšom prostredí provincie Kagoshima, kde predstavuje až 30% pestovaných čajovníkov. Yutakamidori má prirodzene výraznejšiu zvieravosť a tak sa tieto čajovníky bežne pred zberom tienia a najčastejšie spracovávajú vo Fukamushi štýle (dlhšie naparenie), ktorý bol vyvinutý práve na eliminovanie trpkosti a horkosti v zelených čajoch a zvýraznie sladkosti a prehĺbenie hutnosti. 

Tento čaj je plný, sladkastý a má výraznejšiu umami zložku. Arómi má prevažne kvetinové s jemným orieškom a tónom nori rias. Ide o veľmi príjemný čaj na bežné popíjanie.