Sanxia mingqian hongcha 2023

Kopce okresu Sanxia južne od Taipei ktoré sú dnes väčšinou známe svojimi zelenými čajmi, boli tiež známe svojim údeným čiernym čajom, ktorý bol pred mnohými rokmi na západe spopularizovaný ako Formosa Tarry Souchong. Prax "údenia" čaju z ekologických dôvodov zanikla, ale výroba čierneho čaju zostala a bola ďalej zdokonaľovaná do vyššej kvality, ako reakcia na zníženie exportu.
Tento jarný čierny čaj z pred-qingmingového zberu (obdobie sa označuje aj ako Mingqian) je dobrým príkladom prvotriednej kvality z tejto oblasti. Vyrobený je z jemných menších listov kultivaru QingXinGanZai s množstvom tipsov. Tento vynikajúci čierny čaj bol vyrobený tou istou viacgeneračnou rodinou čajových producentov, ako náš Biluochun. Aróma je veľkoryso svieža s tónmi zrelého exotického ovocia (mango, biela broskyňa), je sladký a osviežujúci. Ako všetky skoré jarné malolisté čierne čaje, jeho trieslovinová štruktúra je hladká a hodvábna s veľmi nízkou kyslosťou, čo z neho robí veľmi osviežujúcu voľbu pre horúce letné mesiace. Toto je obmedzená sezónna ponuka, ktorá je k dispozícii v obmedzenom množstve. Ak máte radi vysokohorské čierne čaje alebo akýkoľvek iný taiwanský malolistý čierny čaj, toto musíte vyskúšať!