Sanxia mingqian Biluochun 2023

Tí, ktorí poznajú taiwanské zelené čaje, je tento čaj klasikou. Jeho história a popularita je spojená so západnými exportnými obchodnými domami, ktoré sa snažili ponúkať čaje v čínskom štýle pochádzajúce z prístupných oblastí okolo Taipei v časoch, keď bolo obchodovanie s pevninou problematickejšie kvôli čínsko-japonským vojnám, občianskej vojne a následnému založeniu ČĽR. Aj keď historicky tento Bluochun zdieľa rovnaké procesy spracovania ako jeho náprotivok z pevniny, tento čaj si vyvinul svoju osobitosť. Náš prémiový výber je vyrobený z veľmi mladých výhonkov QingXinGanZai z kopcov južne od Taipei od rodiny vyrábajúcej čaj v okrese Sanxia už niekoľko generácií. Čaj vyrábajú z listov dodaných pestovateľmi z okolitých kopcov. Tento Pre-Qingming alebo inak Mingqian zber bol vyrobený z prvého a druhého dňa zberov tejto sezóny 11. a 12. marca z listov pochádzajúcich z ekologických záhrad. Ak máte radi Wenshan BaoZhong alebo vysokohorské oolongy, budete sa pohybovať v známom prostredí. Spoznáte tóny sladkých a hustých maslových aróm, zelených fazuliek s kvetinovou a balzamovou sviežosťou vysokohorských oolongov. Textúra je hladká a hodvábna s veľmi miernou trpkosťou. Veľmi osviežujúci, no sofistikovaný čaj na horúce letné dni a denná dávka slnečného svitu v šálke na daždivé popoludnia.