Darjeeling
Nepál
Nilgiri
Assam
Dooars
Blog
03.05.2023
Taiwan 2023
Gao Shan - vysokohorské čaje
Tentokrát sme navštívili viaceré vysokohorské záhrady s výškou medzi 800 až 1400 m.n.m. Toto prostredie poskytuje špecifické podmienky pre vznik kvali...
čítať celé
31.01.2023
Prečo sa voláme Literárna čajovňa?
Často sa nás pýtate, prečo sa voláme tak ako sa voláme. Je pravda, že názov môže pôsobiť mätúco a človek si pri ňom nepredstaví obchod s čajom ani fir...
čítať celé
10.06.2022
Informácie o čajoch
Aký čaj si vybrať: sypaný alebo sáčkový?
Sáčkové čaje majú svoje nesporné výhody. Sú ľahko zohnateľné, keďže ich predávajú v každých potravinách, ich príprava je veľmi jednoduchá a spravidla ...
čítať celé
Novinky na email
Mingjian SiJiChun 'Dongding Competition style roast' GABA oolong 2022
- Kompletné špecifikácie
- Parametre
- Komentáre 0
- Mingjian SiJiChun 'Dongding Competition style roast' GABA oolong 2022Na sklade 13 ks2,10 €1,75 € bez DPH
Kompletné špecifikácie
Silenejšie oxidovaný, silnejšie pečený taiiwanský GABA oolong z lístkov kultivaru SiJiChun zo záhrad oblasti Mingjian, 300-350m.n.m.. Tak ako všetky naše taiwanské GABA čaje, aj tento je z produkcie pána Yu.
Spracovaný metódou GABA, pri ktorej sú lístky oxidované bez prítomnosti kyslíka v dusíkovej atmosfére, čo spôsobí výrazné nahromadenie kyseliny gaba-maslovej, čo sa v chuťovom profile prejavuje výraznou ovocnou stopou.
Čaj bol napečený v marci 2023 našou známou paní Yuwen, ktorá je majsterkou pečenia v štýle súťažných Dongding oolongov. Tento štýl pečenia je náročnejší na čaj ale predovšetkým na zručnosť. Pečenie sa viac krát opakuje a začína sa na nízkych teplotách a postupne sa teplota zvyšuje.
Parametre
zberoktóber 2022
VýrobcaMr. Yu
typ čajuoolong
oblasťMingjian/Nantou
kultivarSiJiChun 四季春
Tovar zaradený v kategóriách
