Lin'an mingqian Longjing 2023

Čínsky zelený čaj Longjing (Dračia studňa) z vysokohorskej organickej záhrady v Lin'an (asi 60km západne od XiHu), Hangzhou, provincia Zhejiang. Záhrada sa nachádza vo výške 800m.n.m. a je vysadená kultivarom JiuKeng QunTiZhong (鸠坑群体种), ktorý tu pestujú už od 90tých rokov. Záhrada bola oficiálne certifikovaná ako organická v 2005.

Termín 'mingqian' (明前) označuje zelené čaje, ktoré boli pozbierané pred sviatkom 'Qingming' (清明), okolo 5. apríla, a označujú sa preto aj ako Pre-qingming. Čajové lístky pozbierané v tomto období sú cenené ako materiál tej najjemnejšej a najvyššej triedy.

Čaj je príkladom klasického spracovania vysokých tried čajov typu Longjing, je ľahučký a jemný, pri tom plný až olejnatý, s krásnym balancom aróm jemného pečeného tónu pripomínajúcim pečené fazulky, gaštany a lieskovce spolu so sviežimi kvetinovými tónmi.