TamDuong JinXuan Baihao oolong 2021

Silne oxidovaný oolong v štýle Easter Beauty (Dongfang Meiren, Baihao oolong, Pengfengcha) z organických záhrad v okolí dedinky Ban Bo, región Tam Duong, provincia Lai Chau, Vietnam. Táto dedinka sa nachádza v horskom údolí pod masívom pohoria Hoàng Liên Sơn ktorému dominuje hora Fan Si Pan (Phan Xi Păng) - najvyšší vrch Vietnamu a Indočíny (3143m.n.m.) Údolie sa nachádza presne na opačnej strane Fan Si Panu ako slávne údolie Sapa, známe svojími malebnými terasovitými políčkami s ryžou.

Na čaj bol zbieraný jeden tips a list zo 40 rokov starých čajových kríčkov kultivaru JinXuan (vietnamci ho volajú Kim Tuyen) rastúcich vo výške 800 - 1200m.n.m..

Čaje typu Eastern beauty sú charakteristické bohatými a komplexnými arómamy s dominanciou medových a parfémových tónov. Ani táto "kráska z orientu" nie je výnimkou. Pre jej výrobu je charakteristické dlhé vädnutie lístkov a oxidácia. Ďaľším faktorom je prítomnosť "čajových vošiek" Jacobiasca Formoseana, ktorých napadnutie čajových kríčkov má za následok, že kríčky začnú produkovať zmes špecifických aromatických zložiek, ktoré obohacujú výsledný čaj.