Matcha Samidori Ujitawara 'Ayanomori' (M-5) 40g

Veľmi tradičný práškový čaj vysokej kvality. Tento čaj si obľúbia predovšetkým skúsenejší študenti čajového obradu, pretože jeho chuť je skôr tradičná s väčšou horkosťou a zvieravosťou. Je vhodný najmä na prípravu Usuča („riedky čaj“), ale dá sa tiež využiť pri pečení sladkostí, alebo do rôzných koktejlov. Čajové lístky boli zozbierané v okolí dediny Uji-tawara. Je vyrobený z neregistrovaného kultivaru Samidori (nie nejde o chybu a o kultivar Saemidori), Tento kultivar sa využíva najmä v oblasti Uji, na tienené čaje Gyokuro a Tencha (z Tenche sa mletím vyrába Matcha). Je typický bohatou arómou a umami chuťou.

Príprava: dve lyžičky práškového čaju matcha zalejeme cca 1 dcl vody o teplote cca 90 °C a za pomoci bambusovej metličky našľaháme až sa nám na povrchu čaju vytvorí jemná hustá pena.

Všetky naše Matche pochádzaju z čajového obchodu v Kyote z viac ako 200 ročnou tradíciou.