Kyōbancha Hōjicha Ujitawara 2023 100g

Japonský opražený zelený čaj Kyōbancha (京番茶), teda Bancha z Kyōta. V zásade ide o druh čaju typu Hōjicha, ale líšiaci sa od klasického čaju Hōjicha svojim jedinečným charakterom.

Na rozdiel od bežneho čaju Hōjicha, na ktorý sa používa už finálne spracovaný zelený čaj, väčšinou nižšej triedy (bancha), na Kyōbancha sa používajú väčšie listy a celé vetvičky získané z pravidelného prerezávania čajových kríčkov. Tie sú naparené, sušené na slnku a bez akéhokoľvek rolovania následne opečené pri vysokej teplote na železných panviciach nad ohňom. To dáva čaju Kyōbancha jeho ďalšiu charakteristickú črtu, ktorou je typická dymovosť.

Čaj ma sladkú, pečenú arómu chleba a opražených rias nori, karamelu a javorového sirupu, s príjemným tónom pečeného dreva. Bez znakov horkosti či zvieravosti. 

Kyōbancha obsahuje minimálne množstvo kofeínu a je tak vhodná aj pre deti, či na večerné popíjanie.

Príprava: Čaj sa pripravuje vo väčšom objeme, 300-500ml, alebo aj celý liter. Doslova za hrsť listov, cca 6g na 500ml, zalejeme zovretou vodou a lúhujeme približne 5min. 
Druhá možnosť je hodiť lístky do konvice, či hrnca a priamo povariť 3min.

Čaj na celodenné príjemné popíjanie, či teplý, alebo aj ako studený nápoj.