Kōcha Sayamakaori Yabemura Yame Premium 2020

Kōcha (Koucha), alebo wa-kocha (和紅茶), doslova japonský červený čaj. Tento čaj je unikátnym výsledkom metód, ktoré sa farmár naučil od taiwanského majstra produkcie čierneho čaju a odvtedy na nich pracuje už skoro desať rokov. 

Čaj je z horskej záhrady v nadmorskej výške 400- 650 m.n.m. v oblasti Yabemura v Yame, prefektúra Fukuoka. 

Kultivar Sayamakaori bol vyšľachtený z Yabukity v 1958 a registrovaný ako kultivar v roku 1971 pod číslom 31. Sayamakori je primárne určený pre čaje typu sencha, ale pre svoj prirodzene bohatý obsah katechínov býva použivaný aj na čierne čaje, ako je to práve v tomto prípade. 

Čaj má bohatú arómu kvetín, lúčneho medu a ovocia.