Bihakkōcha Zairai Gokase 2020 50g
- Novinka

- Kompletné špecifikácie
- Parametre
- Komentáre 0
- Bihakkōcha Zairai Gokase 2020 50gNa sklade 8 ks12,40 €10,33 € bez DPH
Unikátny čaj typu bihakkocha (微発酵茶), doslova jemne oxidovaný čaj, bežne označovaný aj ako japonský oolong.
Zairai (在来) je kolektívny názov pre relatívne divoko rastúce čajovníky, propagované cez semená a nezaraditeľné pod uznávané kultivary (klony šírené odrezkami). Zairai dokážu byť veľmi staré na japonské pomery a môžu mať aj cez sto rokov. Majú hlboké korene, listy bohatšie na minerály a sú odolnejšie, ale rašia aj o polovicu menej ako napríklad Yabukita. Pretože nie sú geneticky rovnaké a rastú rôznou rýchlosťou, s lístkami odlišných tvarov, rašiacich v odlišný čas, je zber komplikovaný, výsledný materiál neuniformný a tak ťažký na spracovanie. Od vzniku súčasných kultivarov boli Zairai na ústupe a dnes sú už naozaj len veľmi ojedinelé.
Materiál na tento čaj pochádza zo záhrad v oblasti Gokase prefektúry Miyazaki, vedených v organickom režime už od roku 1983, kde sa venujú malej produkcii remeselných čajov.
Po zaliatí má čaj výraznú kvetinovú arómu s ľahkou, ale plnou, sladkou chuťou a dlho pretrvávajúcou dochuťou.
Vyprodukovaný v objeme len 8kg.
Odporúčame 2-2,5g na 100ml, 90° vodou a 20-40s prvý nalev. Ďalšie nálevy pomaly predlžujeme.